DEL MAR...
-
ANXOVES DE L'ESCALA (6 UNI.)
6 anxoves 00 D.O. L'Escala
-
GAMBES CRUIXENTS (5 UNI.)
5 Gambes enrotllades en fil cruixent de patates "Sweet and Sour"
-
PETXINES AMB IBÈRIC (2 UNI.)
2 "zamburiñas" flamejades amb oli de Jabugo i sake al romaní
-
CALAMARS
Calamars a l'andalusa amb allioli
-
MUSCLOS AL VAPOR
Musclos al vapor de vi blanc
-
Panet
-
Pa de vidre amb tomàquet
CLÀSSIQUES
-
BRAVES D'AQUÍ
Patates braves amb allioli i romesco
-
CROQUETA DE CARN D'OLLA
Croquetes casolanes de carn d'olla amb maionesa trufada
-
FORMATGE RONCAL
Formatge d'ovella curat D.O.Roncal
-
FORMATGE MANXEC
Formatge de vaca semi curat Manchego D.O.
-
FORMATGE PAYOYO
Formatge de cabra Payoya D.O. de la serra de Cadis
-
TEQUEÑOS (4 UNI.)
4 pasta de full farcits de formatge veneçolà
la Carta
ENTRANTS
-
AMANIDA DE L'HORTA
Mesclum d'enciams amb vegetals
-
AMANIDA DE BURRATA
Mesclum d'enciams amb formatge burrata, amb tomàquets i alfàbrega
-
AMANIDA TÈBIA
Mesclum d'enciams amb formatge de cabra i vinagreta de mel mostassa
-
AMANIDA DE MOZZARELLA
Mesclum d'enciams amb carpaccio de tomàquet i mozzarella
-
PROVOLONE
Cassoleta de provolone al forn amb torradetes
-
OUS ESTRELLATS
2 ous fregits amb patates fregides i pernil reserva
ARRÒS
-
PAELLA DE MARISCS
Paella tradicional de marisc
-
ARRÒS CALDÓS DE MARISCS
Paella caldosa de marisc
-
FIDEUÁ
Paella de fideus amb marisc
-
PAELLA DE VERDURES
Paella vegetariana de verdures de l'horta
-
PAELLA DE 1/2 BOGAVANTE
Paella d'arròs de 1/2 llamàntol amb marisc
-
ARRÒS DE BOGAVANTE
Arròs caldós de llamàntol amb marisc
PEIXOS
-
LUBINA A LA SAL
Hornejada a la sal amb romaní i verduretes
CARNS A LA PLANXA
-
BOTIFARRA
Botifarra de Pagès amb allioli
ALTRES CARNS...
-
POLLASTRE QXT
Pollastre a l'estil Kentucky macerat amb salsa barbacoa
-
FILET WELLINGTON
Filet de porc, foie, pernil i cheddar